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行业新闻
李玉院士解读我国 食药用菌产业当前存在三大问题
作者:管理员 发布于:2015-5-1 0:40:03

   

    针对我国食药用菌 行业的发展现状,李玉院士表示,下一步的重点是考虑如何将整个产业由大做强。行业内成立的一系列联盟,需要从实际上解决我国食用菌产业面临的一些主要问题。

  一、菌种严重依赖国外   急需“中国造”
  据了解,目前 我国食用菌工厂化栽培使用的菌种一直是外国菌种占主导地位,属于“中国造”的菌种太少。李玉院士表示:“目前我们需要拿出自己的品种来,中国的资源如此丰富,从业者也不少,必须要拿出自己的品种才行。”但同时,很 多现代技术在育种上的应用等都是整个行业应该关注的问题。

  二、企业管理水平 低下 有待提高
  目前,部分食 用菌从业者对产业认识不足,很多管理者只是有了自己的原始积累,便进入到食用菌行业,无法用现代化思维和模式发展食用菌行业。许多企业在发展过程中,生产的设备、菌种都一样,但产品质量却大不相同,出现差距的主要 原因就在于企业的管理水平和技术人员的水平不同。由此,李玉院士总结到:“发展食用菌行业并不是有热情就能做好,在热情的背后需要冷静思考,如何用现代化的理念去管理企业,让企业升级。”

  三、行业标准欠 缺 统一有待时日
  李玉院士还谈 到我国食用菌行业发展最重要的一点就是要统一行业标准,要真正实现产品的安全,全过程的可控是一个关键。关于行业标准化,在国际上有许多值得借鉴的经验,但目前国内至少需要达到规范化的、全过程可监控的,要实现从 田头到餐桌的全过程的安全,让每一个环节都有技术标准,这方面还有很长的路要走。

  针对我国食用 菌行业出现的种种问题,李玉院士谈到国家食药用菌产业技术创新战略联盟的成立,对帮助解决这些问题将有重要影响。过去,行业内各企业存在各自为战的局面,造成了重复投资、资源浪费、人才培养的浪费等问题。若企业进 入联盟,就能够实现资源共享、技术交流顺畅,有利于行业技术标准的统一;另外,进入联盟后必然会形成一个互相监督的机制。由此,我国食用菌行业由大做强的目标就能进一步实现。

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